الصفحة رقم 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
مشاهدة النتائج 1 الى 20 من 25
  1. #1

    ◙ ௮▌ الــمــطـبــخ الـرمـضـآنــي ▌ ௮ ◙

    السلآم عليكم ورحمة الله ~

    أهلا برواد المنتدى العآم جميعا asian ..
    كيف أول يوم برمضان cheeky .. والصيآآآم knockedout ..

    جـووعـآآنين cheeky ..
    يالله ولآ يهمكم بنجوعكم زيآآده مع ..
    المطبخ الرمضاني asian ..

    wh_54388886

    بأذن الله في هاذا الموضوع سنضع يوميا طبق رمضاني ^^ ..
    ومقابلات مع مراقبين وأعضاء مكسات cheeky ..
    وسيكون الموضوع بمثآبة مرجع لكم للطبخات الرمضانيـهـ ..
    وأي أستفسارات أو أسئلـهـ متعـلـقه بالطبخ فتفضلوا وبأذن الله نفيدكم asian ..

    الموضوع بمشاركة عضوات مميزات من الجيرل :~

    الفارسة-الملثمة, ماتشي زوالديك , Legendary Coo

    والأشتراك متاح للجميع ^^ ..
    فقط أرسلولي لي طبقكم الرمضآني برسالة خاصة gooood ..

    وان شاءالله نفيد ونستفيد ^_^

    تـرقبونا مع أول أطباقنا قريباً smoker ..

    بحفظ الرحمن ~
    ,

    آيـ'ـآآم حُ،ـلوه كَآنت آيَآم || مكـ،ـسَآاآت || ~5d4c3b9cc43945b8cb5f30659c72ca5e

    شُكراً على أح‘ـلى الذكـريآاآت =)


  2. ...

  3. #2
    ههههههههههه

    والله افكاركن حلوة

    جوعتونا من العنوان كيف لو قرينا الطبخات

    عموما لازم تسووا معي مقابلة ههههههههه

  4. #3

  5. #4
    شريره انتي على فكره هههههههه
    يعني بتجوعينا غصب هع
    انا مضطر اتعلم طبخ لاني بطلع فتره دراسه لحالي
    وما احب الفاست فود ..
    عشان هالشي راح اتابع هالموضوع بحمااس ^.^
    ومشكووره بجد ع الموضوع
    تـحيآآتي .

  6. #5

    المقلوبة .. أول أطباقي ..

    السلام عليكم ورحمة الله ..

    كل عام والجميع بألف ألفِ خير .. أعاده الله علينا وعليكم بصحة وسلامة .. classic

    إممممممممم .. بعرف الكل جوعان ..
    عشان هيك راح أكون mischievous معكم .. biggrin وأجوّعكم بزيادة ..

    راح أبدأ اليوم بأول طبخة .. واللي هي من صنعي وتصويري cool


    ..المقلوبة ..


    §نبذة عنها §


    طبخة شامية وبالتحديد فلسطينية .. سميت بذلك .. لأنه بعد النضج تقلب كما هي في وعاء التقديم .. وتظهر كالقالب ..
    وإذا أضيف إليها الباذنجان يطلق عليها "مقلوبة باذنجان " أما إذا أضيف إليها القرنبيط تسمى "مقلوبة قرنبيط" .. وإذا بطاطا يطلق عليها " مقلوبة بطاطا " .. وبتزبط معهم كلهم .. زي ما بعملها ..
    تعلمت هالطريقة هاي من جدتي الله يطول بعمرها يا رب .. asian

    بتمنى تعجبكم .. redface[/RIGHT]

    _-_-_-_-_-_-_-_-_



    § المكونات § cool


    دجاج مقطع قطع صغيرة..
    4 كاسات أرز مصري أو أمريكي .. biggrin..
    ملعقة زنجبيل صغيرة ..
    باذنجان أو بطاطا أو زهرة "القرنبيط"..
    القليل من زيت ذرة و زيت زيتون ..
    ملح وفلفل أسود مطحون.. بهارات أكل مطحون ..
    ملعقة صغيرة بهار قهوة مطحون " الهيل " ..



    _-_-_-_-_-_-_-_-_



    § الخطوات §..cool


    * انقع الأرز كالمعتاد .. لمدة نصف ساعة بماء فاتر ..
    *ضع الدجاج في الطنجرة "القدر" مع قليل من الماء .. وضعها على النار حتى الغليان ..
    بعد ما تغلي راح تطلع الكوشة أو " الزفر" على الوجهة .. قم بإزالتها ..
    *صفي الدجاج من الماء .. وضعه في طنجرة أخرى ..
    *أضف بهارات الأكل وبهار القهوة مع الملح والفلفل والزنجبيل .. وقم أيضا بإضافة القليل من زيت الذرة .. وزيت الزيتون ..
    *إقلي الدجاج قليلا لمدة خمس دقائق .. لتضفي نكهة رائعة إليه .. redface
    * أضف ماء مغلي إلى الدجاج .. وأضف البهارات والملح والفلفل إليه..لتتكون المرقة ..
    *إقلي البطاطا أو الباذنجان أو الزهرة حتى تحمر ..
    *انشل الدجاج من المرقة ..
    *أحضر القدر المراد الطهي به .. وصفّي الأرز المنقوع ..وضع القليل من الأرز إلى قاع القدر ..ضع الدجاج المسلوق في قاع القدر "انقر هنا لمشاهدة الصورة " ..
    * ثم رتب الزهرة أو الباذنجان أو البطاطا ..ومن ثم ضع باقي الأرز .. " انقر هنا أيضا لمشاهدة الصورة "..
    *أضف المرقة إلى القدر بحيث أن لا يتجاوز إرتفاعها الأرز .. كي لا يتخبص "يتعجن" الأرز .. " المرقة "
    *ضع القليل من زيت الذرة على القدر .. وضعه على نار عالية حتى الغليان .. ومن ثم تترك على نار هادئة ..
    * بعد النضج تقلب في وعاء التقديم ..


    تقدم مع سلطة ولبن رائب بالإضافة للمخللات والمقبلات ..

    وصحتين وعافية ..redface

    _-_-_-_-_-_-_-_-_



    § نصائح ليجندرية كوويّة بشأن المقلوبة § ..cool


    1. استخدام قدر ستانلس ستيل .. وذلك لما تحدثه من أضرار باقي أنواع الأقدار ..
    2.إذا صار ووضعت مرقة أكثر مما يجب .. راح تتخبص .. فإذا خبصت .. ضعها مباشرة في وعاء يحتوي على ماء بارد واكشف الغطاء عنها .. وبهيك راح تتفادى الوضع ولو قليلا ..
    3.استعمال زيت الزيتون بشكل أكبر من الزيوت النباتية الأخرى .. وذلك حتى لا تسبب ارتفاع الكولستيرول الذي يتسبب ارتفاعه أمراض القلب والشرايين ..


    إذا في أي سؤال .. جاهزة للإجابة عنه ..

    ألقاكم في أيام قادمة بإذن الله ..redface
    اخر تعديل كان بواسطة » Legendary Coo في يوم » 22-08-2009 عند الساعة » 12:59
    سُبحَانَ اللهِ وَبِحَمدِهِ .. سُبحَانَ اللهِ الْعَظِيمِ ..

  7. #6
    السلام عليكم
    كيف حالكم يا اعضاء منتدانا الغالي رمضارن كريم كل عام وانتم بخير ينعاد عليكم
    ههه شكرا لك على هذه الفكرة الرائع والحصيرية
    شكرا للأخت Legendary Coo ما قصرت في المقلوبة ههه والله جوعتني كثير
    هه هادي المقلوبة مشهورة عنا واحنا خصوصا في فلسطين في غزة
    سلام
    attachment

  8. #7
    جوعتونا يا عالم
    مو حرام عليكم
    بس و الله الفكرة خطيرة نتعلم كم طبخة
    بكرة راح نعمل مقلوبة smile
    شكرا لكم و بانتظار المقابلات
    و الاكلات
    و كمان الجو حار
    لا تنسوا العصائر المنعشة
    يااااااه ...كم باقي عالفطور
    تحياتي راح ارجع بس اخذ لفة سريعة بالمنتدى
    205ec829721df2c5a8acbb26137cec49
    يسلمو ايديكِ قلبو .. ■ ℓǒvзℓү ηзsя ■ اكتير حلو embarrassed

  9. #8
    اما انا كه اخوكم بجلبلكم اليوم شئ عجيييييب :-

    برياني لحم الغنم بس بطريقة اعمانيه

    ==================== :-
    المكوّنات
    3 ملاعق طعام من السمن
    2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح
    5 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
    1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
    2 أكواب أو 500 مل من الماء
    1 كوب أو 250 مل من اللبن الزبادي
    3 ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
    1 حبة من اللايم المجفّف٬ مقطّعة إلى أنصاف
    1 كغ من لحم الغنم مع العظم٬ مقطع
    2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
    3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات
    3 أكواب أو 600 غ من الأرز البسمتي٬ مغسول ومصفّى
    5 حبات من الهال الأخضر
    5 من أكباش القرنفل الكاملة
    5 من حبّ الفلفل الأسود
    5 من عيدان القرفة
    رشة من الملح٬ حسب المذاق
    9 أكواب أو 2¼ لتر من الماء٬ كمية إضافية لطهو الأرز
    ½ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران٬ المنقوعة بـ ¼ كوب أو 60 مل من ماء الورد
    طريقة التحضير


    تُحمّى ملعقتان كبيرتان من السمنة في وعاءٍ كبيرٍ (مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة جانباً) ويُضاف البصل ويُقلّى إلى أن يصبح لونه بنّياً ذهبيّاً. يُضاف الثوم والزنجبيل وتُحرّك المكونات ثم يُضاف إليها الماء واللبن الزبادي وخليط البهارات العمانيّة، واللايم المجفّف، وقطع لحم الغنم، ومكعبات مرقة الخروف الطعم الأصيل ماجي ومكعبات الطماطم. تُغلى المكوّنات مع التحريك ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج لحم الغنم جيّداً ثم يوضع الوعاء جانباً.

    في هذه الأثناء، يوضع الأرز مع التوابل الكاملة والملح في الماء الاضافي المغلي ويُطهى المزيج لمدة 10-8 دقائق أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً بشكل شبه كامل، ثم يُستخرج ويُصفّى.

    تُذوّب الكميّة المتبقية من السمنة في وعاءٍ كبيرٍ وتُضاف إليها نصف كميّة الأرز المطهو، ويُضاف فوقه مزيج لحم الغنم من ثم الكميّة المتبقية من الأرز.

    يُرش مزيج الزعفران وماء الورد على وجه الأرز.

    يُغطّى الوعاء ويُطهى الأرز على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن ينضج جيّداً.

    ======================:-

    وهذا طبخ الواااااااااااااالده مالاها حل خخخخخخخخخخخ
    والله صدق من قال الجوووع كاااافر هههههههههه cheeky
    fdljqpspm

  10. #9
    و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

    اول يوم عاااااااااااااا مر ع خير و الواحد بطنه كانت هتتكلم biggrin

    شكله موضوع فاتح للشهية tongue
    يسلمو ^^

    المقلوبة انا اموت فيها بس احبها باللحمة و البطاطس

    شكل ماما راح ترتاح رمضان ده بدي نفذ ه الوصفة
    شكله بيشهي يم يم
    برياني لحم الغنم بس بطريقة اعمانيه
    شكله بيشهي يم يم

    بدي طرق عمل حلويات رمضانية حلوة مثلا زي بلح الشام asian
    وهذا طبخ الواااااااااااااالده مالاها حل خخخخخخخخخخخ
    والله صدق من قال الجوووع كاااافر هههههههههه
    cheeky


    شكلي راح اريح انا الوالدة و اعمل مكانها tongue
    هههههههههههههههههههههههههههههه

    يسلمو يا احلى اعضاء ع الموضوع gooood


  11. #10
    والله الطبخ يدوووووووووووووووخ


    جزاكم الله خيرا
    سبحان الله وبحمده
    سبحان الله العظيم

  12. #11
    أعتـذر من الجميع على التأخير .,
    لكن ظروف ومشاغل الدنيآ sleeping ..

    المهم ^^ ..
    اليوم مابنجوعكم كثير zlick ..
    لأنه عندنا مقابلات مع مراقبين ومراقبات مكسآت ^^ ..
    واليوم مقابلتنا مع cheeky ..
    المرآقب كيلوا ^^

    killua_


    ما هو موطنك / محل اقامتك ؟

    الكويت ~

    حدثنا عن العادات الرمضانية التي توجد في بلادكم و كيفية استقابلكم لهذا الشهر الفضيل؟

    بسيطة جدا ، على الرغم اني احبها كثيرا ، عادتنا باختصار تجتمع كل العائلة من ابناء خالات وخوال ..الخ .. في بيت جدي الأكبر .. وكل فرد يحضر طبق .. ونحن نسمي الطبق بين " حلو " او " مالح " ، ومن لا يحضر لسبب او لآخر عقابه عسير ^^


    ما هي الأكلة المعتاد في وطنكم ان تفطروا عليها في اول يوم في رمضان ؟

    الأكلة التي غالبا ما تكون موجودة على المائدة ، هي "التشريبة "

    ما هي الأكلة التي تفضل ان تفطر بها انت شخصيا في رمضان ؟

    أفضل السلمون المشوي ، خفيف على المعدة ولذيذ ، خصوصا على معدة فارغة ^^

    و هل يمكنك ان تشاركنا بمقاديرها ووصفتها ؟

    سهلة جدا ، تحصلون على السلمون عادة في محل اللحوم ، وانا اقتنيه من مركزالسلطان في الكويت .. يترك قليلا قبل التتبيل .. حتى يذوب الثلج ..
    ثم يوضع فوقه القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل وقليل من الكركم ، ولأني أحب الفلفل كثيرا ، اضيف عليه الفلفل الأحمر .. ثم يوضع بالفرن حتى يصبح جاهزا للأكل ، بالهناء والشفاء biggrin

    ما هي سفرة السحور يشكل عام ؟

    سفرة السحور عادة ما تكون بين البيتزا او مكدونالدز biggrin
    او لا سحور في الغالب ، بيبسي فقط biggrin

    ما الذي يميز رمضان في بلادكم بشكل خاص ؟

    تجمع العائلة وتوطيد العلاقات بينها ، وهذا أجمل ما يمكن !

    أخيرا نود ان نتشرف بنصيحة تنصحها لكل أخوانك في الأسلام بمناسبة شهر رمضان الكريم
    بالأخير أحب أن أنصح اخوتي واحبتي ان رمضان شهر العبادة وليس الطعام ^^
    فاهمتموا بصحتكم في هذه الفترة ولا تكثروا في الأكل ..
    واتمنى من كل قلبي لكم دوام الصحة والعافية وشهر مليء بالأحسان ^^
    تقبل الله طاعتكم مقدما


    ...
    نشكـر المرآقب كيلوآ على رده ^^ ..
    ونلقآكم في يومٍ أخر ..

  13. #12
    ما هو موطنك / محل اقامتك ؟

    الكويت
    biggrin

    بسيطة جدا ، على الرغم اني احبها كثيرا ، عادتنا باختصار تجتمع كل العائلة من ابناء خالات وخوال ..الخ .. في بيت جدي الأكبر .. وكل فرد يحضر طبق .. ونحن نسمي الطبق بين " حلو " او " مالح " ، ومن لا يحضر لسبب او لآخر عقابه عسير ^^
    لازم ينحرم من الفطور عطوه بس 3 تمرات <<عشان ما يقولون حرام صايم

    أفضل السلمون المشوي ، خفيف على المعدة ولذيذ ، خصوصا على معدة فارغة ^^
    يم يم cheeky

    وانا اقتنيه من مركزالسلطان في الكويت
    امس كنت هناك و شفتك تلعب بقسم السمك biggrin

    سفرة السحور عادة ما تكون بين البيتزا او مكدونالدز
    او لا سحور في الغالب ، بيبسي فقط
    ممم لا اعلم لما هي منتشرة في الكلويت بهذا الشكل


    واتمنى من كل قلبي لكم دوام الصحة والعافية وشهر مليء بالأحسان ^^
    تقبل الله طاعتكم مقدما
    منا و منكم صالح الاعمال
    شكرا لك مس فوفو على المجهودات الرائعة
    ننتظر الجديد

  14. #13
    جميلة هالفكرة
    وبالتوفيق أن شاء الله في تنفيذها

    تحياتي
    573d690b836cbfb7583b09399483b64e

    حلقات ون بيس + ناروتو شيبودن + افلام + دراقون بول كاي + كونان + Fushigi_Yuugi_OVA


  15. #14
    فكرة جميل على اقل مكان طبق تغير


    تسلمين على موضوع
    a09bb83f491746c72dfc9165d9e6c4a7

  16. #15
    حي الله شباب القيرل ..


    فصوص من الثوم
    redface هذي البداية .. الله يستر من الجاي
    وَسَتَظلُّ اشتِيَاقِي ..
    فإِن أَبيتَ .. فَسَأَكُونُ زَهـــرَتَــــكَ الذَّابِلَة ..
    تَنْتَظِرُ سُقْيَاكَ .. إِلَى أَنْ أَمُوتْ

  17. #16
    سبحان الله وبحمده 2oldteam
    الصورة الرمزية الخاصة بـ SaJa Wi








    مقالات المدونة
    5

    مُحرِّر مُتميِّز مُحرِّر مُتميِّز
    مُحرِّر مُتميِّز مُحرِّر مُتميِّز
    حجزززز
    سبحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم ..

    .:SABER:.
    ESSENZA

  18. #17

  19. #18
    أهلاً جميعآ ..،

    اليوم مقآبلتنا مع المرآقبة .. مديرة مدرسة مكسات biggrin
    قلب ابوظبي asian


    ما هو موطنك / محل اقامتك ؟
    الامارات ~ ابوظبي

    حدثنا عن العادات الرمضانية التي توجد في بلادكم و كيفية استقابلكم لهذا الشهر الفضيل؟
    احب هذا الشهر كثيرا ..~ وله منزله خاصة في قلوبنا جميعا ..~
    اما عن العادات في هذا الشهر .. فاكثرها جلسة بعد صلاة التراويح
    وفيها نجتمع جميعا للجلوس والتساامر وشرب القهوهـ.... وفي الغالب هناك داائما ضيوف عند الوالد حفظه الله تعالى

    ما هي الأكلة المعتاد في وطنكم ان تفطروا عليها في اول يوم في رمضان ؟
    الثريد <-- اموت فيه + الهريس

    ما هي الأكلة التي تفضل ان تفطر بها انت شخصيا في رمضان ؟
    الثريد + كريم كراميل

    و هل يمكنك ان تشاركنا بمقاديرها ووصفتها ؟
    ياريت والله ..~ بس مااعرف مكوناتها ^^

    ما هي سفرة السحور يشكل عام ؟
    نادر ما اتسحر ..~ لكنها في الغالب خفايف

    ما الذي يميز رمضان في بلادكم بشكل خاص ؟
    اممممـ... ربما الجلوس بعد صلاه الترااويح

    أخيرا نود ان نتشرف بنصيحة تنصحها لكل أخوانك في الأسلام بمناسبة شهر رمضان الكريم
    رمضان شهر فيه الخير والبركة .. فجعلوهـ. مفتاح للخير في حياتكم
    ولـ يكون الباب للتوبة بعد كل حوادث التي تعرضتم لها خلال السنة
    رمضان :~ شهر يعاود علينا باطلاله في السنة مرة وااحدهـ..
    فـ اسئل الله رب العرش العظيم ان يكون هذا الشهر خير وبركة
    لنا جميعا



    نـشكـر المرآقبة قلب ابوظبي على ردهـآ ^.^ ..

    وترقبونآ غداً في مقابلة مع المراقب kaboom

    سـلآآمووز.,

  20. #19
    هاد الموضوع منيح للبنات ههههههههههههههه لا بمزح و الرجال كمان لازم يتعلموا الطبخ ما فيها شي والله أنا شاطر بعمل الأكل واللي بدوا طبخ شرير يجي عندي بعلموا نياهاهاهاهاهاهاههاهاهاهاهاهاها
    اها يسلموا على الطبخ بس والله حرام عليكم تعذيب للصايمين الواحد بيكون ماسك بطنوا من الجوع
    96ab974e52eb6b7995b094ed69e86011

  21. #20

الصفحة رقم 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter